Benvenuti, appassionati di cucina e viaggiatori, in un nuovo capitolo culinario dedicato a una delle gemme gastronomiche del sud Italia!
Se c’è un piacere estivo che cattura il cuore e il palato, è sicuramente la bruschetta barese.
Questo classico antipasto pugliese è apprezzato per la magia della sua semplicità e rapidità nella preparazione, diventando contemporaneamente un’esperienza indimenticabile.
Segui la nostra ricetta autentica e concediti un viaggio culinario in una delle prelibatezze più affascinanti della Puglia.
Ingredienti:
– Pane rustico pugliese
– Pomodori Ciliegino
– Olio d’oliva extra vergine
– Aglio
– Sale marino
– Origano
– Basilico fresco
La bruschetta barese è una gioia per i sensi, nata dalla combinazione di ingredienti semplici, ma di alta qualità.
Il clima mediterraneo e le nostre terre fertili offrono gli ingredienti ideali per creare questa prelibatezza.
L’elemento centrale della bruschetta è il pane locale, chediventa la tela su cui dipingere un’opera d’arte di sapori unici.
I pomodori, dolci e succosi sprigionano freschezza e vitalità, portando il calore del sole del Sud direttamente sul piatto.
L’olio d’oliva extravergine, un vero tesoro pugliese, è la chiave per amalgamare i sapori. Aggiunge profondità e un leggero pizzico di piccantezza dato dai suoi caratteristici polifenoli con la loro azione antinfiammatoria e antiossidante.
Il nostro olio, spremuto da olive coltivate con cura nelle vicine campagne di Monopoli, garantisce il giusto apporto di sapidità e di nutrienti.
Preparazione:
1. Preparazione degli ingredienti: Inizia affettando i pomodori maturi a cubetti, o nella forma che preferisci, e poggiali in una ciotola.
2. Condimento mediterraneo: Aggiungi olio d’oliva extra vergine ai pomodori, assicurandoti che siano ben ricoperti. Spruzza un pizzico di sale marino e origano fresco per accentuare i sapori mediterranei. L’origano porta un tocco aromatico che ti farà pensare alle brezze del Mar Adriatico.
3. Pane tostato: Taglia fette spesse di pane e tostale leggermente. Puoi strofinare uno spicchio d’aglio sulle fette ancora calde per un odore sottile e penetrante.
4. Finitura fresca: Adagia abbondantemente la miscela di pomodori sul pane tostato. Completa la bruschetta barese con foglie intere di basilico fresco. Il profumo di basilico è l’essenza stessa dell’estate mediterranea e arricchirà ulteriormente la tua creazione.
La bruschetta barese è pronta per essere gustata. Servila come antipasto o come accompagnamento a una serata all’aperto. Accompagnala con un bicchiere di vino bianco fresco per un’esperienza culinaria completa.
A casa puoi completarla con quello che vuoi: olive, capperi, ricotta forte…
Noi la lasciamo così, come madre Puglia l’ha fatta.
Questo piatto è un invito a scoprire la tradizione, la passione e la genuinità che contraddistinguono la cucina pugliese.
Lasciati trasportare in un mondo di gusto sia che tu sia a casa, in compagnia, sia che tu venga a trovarci a Monopoli, all’interno del centro storico, da Radici.
A presto, per nuove esplorazioni nella nostra cucina.
